Las enfermedades por deficiencia son afecciones de salud que surgen debido a la falta de nutrientes esenciales o no nutrientes en la dieta. En este grupo de temas, exploraremos las causas de las enfermedades por deficiencia, cómo se pueden prevenir y su relación con la ciencia de la nutrición.
Nutrientes y no nutrientes en la ciencia de la nutrición
La ciencia de la nutrición abarca el estudio de los nutrientes y no nutrientes que son esenciales para mantener la salud y prevenir enfermedades. Los nutrientes se refieren a los componentes esenciales de los alimentos que el cuerpo necesita para funcionar correctamente, incluidos los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Los no nutrientes, por otro lado, son sustancias que se encuentran en los alimentos y que pueden no ser esenciales para la vida pero que tienen efectos beneficiosos para la salud, como los fitoquímicos y los antioxidantes.
Causas de las enfermedades por deficiencia
Las enfermedades por deficiencia pueden ser causadas por varios factores, incluida la ingesta inadecuada de nutrientes esenciales, la mala absorción de nutrientes, el aumento de la necesidad de nutrientes debido al embarazo o una enfermedad y la pérdida excesiva de nutrientes a través de factores como la diarrea o la pérdida de sangre. Por ejemplo, la falta de vitamina C puede provocar escorbuto, mientras que una ingesta insuficiente de hierro puede provocar anemia.
Prevención de enfermedades carenciales
La prevención de enfermedades carenciales implica garantizar una dieta bien equilibrada que proporcione todos los nutrientes y no nutrientes esenciales en cantidades adecuadas. Esto se puede lograr mediante el consumo de una variedad de alimentos, incluidas frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables. En algunos casos, se pueden recomendar suplementos dietéticos para abordar deficiencias específicas, pero es importante consultar a un profesional de la salud antes de tomar cualquier suplemento.
Conclusión
Las enfermedades por carencia son una preocupación importante en el campo de la ciencia de la nutrición, ya que pueden tener efectos perjudiciales para la salud y el bienestar. Comprender las causas de las enfermedades carenciales e implementar estrategias de prevención es esencial para promover una salud óptima y reducir la carga de las deficiencias nutricionales en la sociedad.